O Isco é uma padaria contemporânea, sediada no bairro de Alvalade desde 2018. Uma padaria de produto que marcou o início da era do pão de fermentação lenta em Lisboa.
sobre nós
ISCO
Especializada em fermentação natural, distingue-se pela dedicação à qualidade do produto e à autenticidade do processo. Aqui trabalha-se exclusivamente com farinhas biológicas e métodos 100% artesanais. Todos os produtos de padaria e pastelaria partem de uma base de fermentação lenta - são feitos com tempo, técnica e respeito pelos ingredientes. Cada fornada é reflexo de um compromisso com uma abordagem consciente e transparente à panificação, onde se valoriza o sabor, a textura e a simplicidade de uma boa receita, feita com técnicas antigas, mas com um olhar atual.
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