O Canalha abriu em 2023 para ser um restaurante de bairro, e rapidamente se tornou uma instituição lisboeta. Com cozinha liderada pelo chef João Rodrigues, com a chef residente Lívia Orofino, o Canalha veio trazer a Lisboa um espaço irreverente, mas confortável, sem conceitos ou revivalismos. O espaço prima pela relação entre a cozinha visível, o balcão e a sala. Diariamente, os produtos frescos da vitrina são manuscritos na ardósia. A cozinha é emocionalmente portuguesa, mas abertamente ibérica, privilegiando, porém, o produto nacional. O sucesso dos primeiros meses do Canalha, situado junto ao Maat, levou-o a uma parceria estival com o Sublime Comporta, adicionando uma morada extra ao projeto durante os meses de verão.